영양

비타민, 미네랄, 단백질 등 몸이 좋아하는 영양소와 챙김 습관을 정리합니다.

노벨상 과학자가 하루 12g을 먹은 이유, 비타민 C 메가도스 이야기

비타민 C 메가도스라는 말은 이제 낯설지 않다. 주변에서 고용량으로 비타민 C를 먹고 건강이 좋아졌다는 사람들의 이야기를 쉽게 들을 수 있다. 그런데 흥미로운 사실 하나, 이 방법을 가장 먼저 대중에게 알린 사람은 노벨상을 무려 두 번이나 받은 과학자, 라이너스 폴링이었다. 👨‍🔬 라이너스 폴링과 메가도스의 시작 라이너스 폴링은 20세기를 대표하는 과학자 중 한 명이다. 그는 1954년 화학으로, […]

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식탁위의 효소, 알고 먹으면 더 맛있다!

🍽️ 식탁 위의 효소 요즘 식탁 앞에 앉으면 가끔 이런 생각이 든다.예전엔 갈비에 냉면까지 먹어도 거뜬했는데, 요즘은 조금만 과식해도 속이 답답하다 🤦‍♂️아… 이게 바로 효소가 줄어든다는 걸까? ⚡ 효소, 몸속 작은 일꾼들효소는 우리가 먹은 밥 속 전분을 잘게 쪼개고, 고기 단백질을 아미노산으로 풀고, 기름기도 지방산으로 분해하는 조력자다. 없으면 음식은 그냥 덩어리로 남아버린다 🍖효소가 있어야 에너지가

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